Людмила Головина

Незалежний медичний спеціаліст, експерт із якості продуктів МакДональдз®
та незалежний консультант Міжнародного інституту безпеки та якості харчових продуктів

Має великий досвід як наукової, так і практичної роботи в галузі безпеки харчових продуктів. Закінчила Київський медичний інститут ім. О.О.Богомольця в 1983 р., а після цього впродовж більше 10 років працювала в НДІ токсикології і гігієни пестицидів, полімерів і пластмас ім. Л.І.Медведя (зараз ДП «Інститут екогігієни та токсикології ім. Л. І Медведя»). Проводила самостійні лабораторні дослідження з визначення показників безпеки харчових продуктів і упаковки, яка контактує з ними (фізико-хімічні, мікробіологічні дослідження продуктів харчування, визначення залишкової кількості пестицидів та ін.).

В 1995 р. захистила дисертацію та отримала науковий ступінь кандидата медичних наук за спеціальністю “Гігієна”.

З моменту виходу на ринок України компанії МакДональдз®, працювала у відділі гарантії якості компанії. Була одним з перших співробітників компанії. Впродовж 12 років займалась розробкою та затвердженням нормативної документації з питань організації технологічного процесу приготування страв, розробкою та впровадженням системи внутрішнього контролю готової продукції в ресторанах, впровадженням системи НАССР в ресторанах.

З перших днів роботи в компанії Людмила проводила навчання, допомагала в розробці та впровадженні системи НАССР на підприємствах харчової промисловості, які постачають продукцію в ресторани компанії. Проводила аудити підприємств на відповідність вимогам безпеки.

Пройшла навчання для сертифікованих аудиторів за системою ISO 22000 у міжнародній компанії IRKA. Має великий досвід у проведенні аудитів, як ресторанів, так і підприємств харчової і нехарчової промисловості.

Проводить навчання з різноманітних питань безпеки харчування для спеціалістів різного рівня.

Працює як тренер-консультант з Міжнародною фінансовою корпорацією за програмою GFSI.