Енергетична цінність Енергетична цінність харчових продуктів виражається в кілокалоріях (ккал).У кілокалоріях вимірюється енергія, яку Ви отримуєте від споживання їжі.У кілокалоріях також оцінюється та енергія, яку Ви витрачаєте при фізичних навантаженнях. Ваш організм отримує калорії з: білків (4 ккал з 1 г), жирів (9 ккал з 1 г) та вуглеводів (4 ккал з 1 г).
	Білки Основний будівельний матеріал для Вашого організму, важливий для росту, розвитку, захисту організму від інфекцій, який відновлює м’язи, внутрішні органи, шкіру та кістки.
	Жири Значною мірою визначають смак їжі. Жири входять до складу кожної клітини Вашого організму, постачають необхідні жирні кислоти і допомагають організму засвоювати вітаміни А, D і E. Жирна їжа відрізняється високим рівнем енергетичної ціінності. З надмірним споживанням жирів пов’язана велика кількість захворювань, тому кількість жирів у раціоні слід контролювати.
	Вуглеводи Це паливо для організму людини. Вуглеводи бувають прості та складні. Прості вуглеводи (цукри) містяться в овочах та фруктах, їх додають при виробництві кондитерських виробів, напоїв. Складні вуглеводи (крохмаль) містяться в картоплі, овочах, хлібі, крупах і макаронних виробах. До складних вуглеводів відносяться і харчові волокна – вони містяться в овочах і фруктах, продуктах з цільного зерна. Харчові волокна не засвоюються організмом, але вони життєво необхідні для нормального функціонування кишечника та організму в цілому. Солодке часто асоціюється зі смачним, але простими вуглеводами, особливо тими, що додають в продукт, не слід зловживати.
	Сіль Складається з натрію та хлору. Невелика кількість солі необхідна для підтримання балансу рідини в організмі, проте надмірне споживання солі не рекомендовано.

Петро Олександрович Карпенко, доктор медичних наук, завідувач відділу інституту екогігієни і токсикології ім. Л.І.Медведя Міністерства охорони здоров'я України

Швидкий ритм сучасного життя вимагає від кожного з нас певних зусиль і знань для забезпечення повноцінного та збалансованого раціону, який є важливим елементом здорового способу життя.

Рекомендується будувати свій раціон з урахуванням чотирьох основних принципів:

1. №1. Принцип відповідності енергетичної цінності раціону людини її добовим енерговитратам.
2. №2. Принцип відповідності раціону нашим фізіологічним потребам у нутрієнтах (харчових речовинах).
3. №3. Принцип різноманітності їжі за рахунок широкого асортименту продуктів і різних прийомів їхньої кулінарної обробки.
4. №4. Кратність харчування: 3–4 рази на день, рівномірно розподіляючи добовий раціон харчування за його енергетичною цінністю.

Для того, щоб дотримуватися цих принципів, потрібно мати детальну інформацію про склад, харчову та енергетичну цінність продуктів, що входять до Вашого добового раціону. Нова програма компанії МакДональдз® у простій та доступній формі надає інформацію про харчову та енергетичну цінність продуктів у відповідності до усереднених добових норм. Це значно полегшує задачу організації збалансованого раціону на кожен день.

Для організації збалансованого харчування потрібно знати вміст калорій за трьома основними складовими нашого раціону харчування: білків, жирів, вуглеводів. Таблиці норм добового споживання, що знаходяться на упаковках продуктів МакДональдз®, прості для розуміння і містять достатньо інформації про харчову та енергетичну цінність продуктів. МакДональдз® також використовує добові норми споживання, розраховані на основі рекомендацій європейських фахівців із харчування та Всесвітньої організації охорони здоров’я. Норма добового споживання основана на розрахунку для здорової людини (див. таблицю) віком 20–30 років, а норма добового споживання для дитини основана на розрахунку для дитини віком 4–7 років. Тому, при організації власного збалансованого раціону рекомендується також використовувати наведену в цій брошурі інформацію про добову потребу в білках, жирах, вуглеводах дорослої людини та дитини. Ці дані затверджені Міністерством охорони здоров’я України.

Наявність в асортименті продукції МакДональдз® яловичини, курятини, свіжих овочів, риби, картоплі, молочних продуктів, хлібобулочних виробів, натуральних соків та інших напоїв дозволяє включити страви, приготовані з цих продуктів, до раціону здорової людини, спираючись на доступну інформацію про їхню харчову та енергетичну цінність.

Характеризуючи продукцію МакДональдз® з погляду гігієни харчування, потрібно підкреслити використання компанією сучасних технологій на виробництві, суворе дотримання системи контролю безпеки та якості харчової продукції від поля і ферми до споживача. Це відповідає принципам Міжнародного Альянсу HACCP («Аналіз ризику і критичні контрольні точки») та вимогам українського законодавства у сфері гігієни харчування.

Також важливим є те, що МакДональдз® забезпечує різноманітність, доступність, можливість вибору продуктів харчування, надає повну інформацію про харчову та енергетичну цінність пропонованої продукції. Інакше кажучи, в Україні МакДональдз® реалізує ідею здорового харчування та швидкого обслуговування.

Катерина Серебрянська, олімпійська чемпіонка

Здоровий спосіб життя базується на гармонійному поєднанні збалансованого раціону та помірної фізичної активності. Завдяки фізичному навантаженню Ви зможете урівноважувати калорії, які Ви отримуєте з їжею, і калорії, які Ви витрачаєте щодня. Правильне збалансоване харчування впливає не тільки на здоров’я, але й на загальний стан людини. При заняттях спортом дуже важливо правильно харчуватися, оскільки саме збалансований раціон сприяє покращенню фізичного стану та підвищенню фізичної активності.

Для того, щоб скласти свій добовий раціон, важливо мати інформацію про склад, харчову та енергетичну цінність продуктів, які Ви вживаєте протягом дня. Зважаючи на образ життя і маючи інформацію про харчову та енергетичну цінність продуктів, Ви можете скласти свій добовий раціон. Наприклад, я включаю в свій раціон багато свіжих овочів, натуральних соків, рибних продуктів. Енергетичний рівень мого добового раціону становить не менше 2000 ккал на добу.

Ідею надання інформації про харчову та енергетичну цінність продукції у простій графічній формі я вважаю вдалою: завдяки цьому можна легко оцінити, яку частину свого добового раціону Ви отримуєте, вживаючи певний продукт.

Отже, використовуйте інформацію про харчову та енергетичну цінність продуктів для збалансованого харчування і будьте активними!

Дізнайтеся більше на www.mcdonaldsmenu.info